塩蔵わかめの食べ方を教えて! | 魚介類の通販 山内鮮魚店  
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塩蔵わかめの食べ方を教えて!|海産物の旬って?魚介類の旬っていつ?海鮮、鮮魚の旬や販売時期、疑問を集めたご質問集

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山内鮮魚店TOPページ » よくある質問集一覧 » 塩蔵わかめの食べ方を教えて!

塩蔵わかめの食べ方を教えて!

「塩蔵わかめ」は塩漬けにしたわかめですので、真水で戻して使用します。

塩蔵わかめ

塩蔵ワカメとは?

「塩蔵わかめ」とは、ワカメを一年中楽しめるよう、旬の時期の生ワカメを湯通しし、塩と一緒に保存した昔ながらのわかめの保存方法です。乾燥したワカメとは違い、生に限りなく近い食感が楽しめます。

 

塩蔵ワカメの使い方

塩蔵ワカメの戻し方

(1)塩蔵わかめは、使う分量だけカットします。
(2)約3倍に増えますのでご注意ください
(3)真水で5分ほど戻します。
(4)2〜3回水を換えてあげるのが塩を上手に抜くコツです。
(5)戻しすぎると食感がなくなってしまいますのでご注意ください。

 

三陸わかめのしゃぶしゃぶ

塩蔵ワカメの食べ方

お鍋を使い「しゃぶしゃぶ」などで楽しみたい方はそのまましゃぶしゃぶで。水で戻してそのままポン酢などで楽しみたい場合は、戻した後、一度お湯にくぐらせ氷水で冷やすと、食感と香りが際立ちます。三陸わかめの「歯ごたえ」と磯の香りなら、お料理の主役にも早変わり。ポン酢などに漬け、さっと口に運ぶとシャキシャキとした食感のあとに磯のいい香りが広がります。お味噌汁の具にも、ワカメスープにもおすすめです。
>>わかめしゃぶしゃぶレシピはこちら

 

《お客様の声》
友達に勧められ南三陸のお店で最初昆布と一緒に買いました。自宅に戻り早速刺身でいただきましたがとても肉厚で新鮮でおいしいでした。私は持病があり海藻類を食べるように医師からも言われており、こちらのものは安心していただけるのですっかりフアンになりました。
《お客様の声》
南三陸に行った姉から「かみわりわかめ」を貰ってとても美味しくて、姉妹(4人姉妹)で10袋ほどをネットで購入しました。対応も早くて翌日には届き、美味しくいただいております。それぞれが友達に分けてあげたりしたので残り少なくなってきました。来月にはまた購入したいと思っております。その節はまたよろしくお願いします。
864円 送料別 商品詳細ページへ

 

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