【八木澤商店】味付ぽん酢柚子「君がいないと困る」170g《常温発送》

創業1807年、岩手の老舗醤油店「八木澤商店」がつくる柚子ぽん酢。

岩手県陸前高田市に店を構える八木澤商店は、1807年に酒造蔵として創業。その後、醤油や味噌の醸造を始め、200年以上にわたり地域の食を支えてきた老舗醸造元です。全国醤油品評会では、これまでに複数回、農林水産大臣賞を受賞しています。

2011年の東日本大震災では、蔵や製造工場が全壊・流失しましたが、岩手県一関市に新たな工場を建設し、醤油づくりを再開。受け継いできた醸造の技術を大切にしながら、醤油や味噌、つゆ、たれなど、素材のおいしさを引き立てる調味料をつくり続けています。

この柚子ぽん酢にも、自社醸造の丸大豆しょうゆを使用。醤油の旨みと、国産柚子果汁の爽やかな香りを生かした、魚料理によく合う味わいです。

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国産柚子果汁を約30％使用

自社醸造の丸大豆しょうゆに、国産ゆず果汁を約30％使用。製造工程中に熱を加えていないため、柚子本来の爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

脂ののったカツオも、後味すっきり。

柚子の爽やかな香りとすっきりとした味わいが、脂ののったカツオのおいしさを引き立てます。カツオやアジのたたき、焼き魚などにもおすすめです。

しゃぶしゃぶに。

魚のしゃぶしゃぶに合わせれば、柚子の爽やかな香りが広がり、素材の旨みをすっきりと楽しめます。

白子ポン酢に。

濃厚でクリーミーな白子も、柚子の香りとすっきりとした後味で、さっぱりとお召し上がりいただけます。