焼ほや (殻付焼きホヤ)120g入《クール冷蔵発送》

日本一のほや生産地、宮城県。

真ホヤの全国シェア、実はその8割が宮城県（主に石巻より北）で水揚されています。宮城県ではホヤの養殖が盛んに行われ、南三陸も一大産地。山内鮮魚店では、生産者が大切に育てた宮城県産の真ホヤだけを厳選しています。

ぷりっぷり肉厚、甘〜い真ホヤ。

「学名：マボヤ」と言われる「真ホヤ」はホヤの王様と言われ、主に宮城県で生産されています。最大の特徴は「肉厚な身」と「甘み」。

鮮度の劣化に伴い、臭みやエグみが出てくるのもホヤの特徴。そのため、産地の品質だからこそ味わえる食材と言われています。

ジュ〜シ〜で香ばしい、直火焼きホヤ。

「焼きホヤ」は、本場三陸の新鮮な真ホヤを殻付きのまま塩茹でし、直火焼きで炙っています。殻付きにすることで、ホヤの旨味を損なうことなく、凝縮した味わいが楽しめます。

直火焼きですので、ホヤ独特のクセもなく甘みが際立ち、ホヤの苦手な方でも大変食べやすい味わいです。また焼いたホヤの香ばしさもお楽しみ頂けます。

殻から外す手間も、醍醐味。

「焼きホヤ」は、殻付きのまま直火焼きでふっくら焼きあげています。お召し上がり頂く際には、そのまま殻から外してお楽しみください。。

殻から外すと、ジュ～シ～でぷりっぷりなホヤの身が楽しめます。水分も旨味もそのまま閉じ込めていますので、お気に入りのお酒と一緒にぜひお楽しみください。