【頒布会】山内鮮魚店の魚とおつまみ（全6回）

天然サクラマス西京漬(1切)

地元でもめったに味わえない天然サクラマスを西京味噌で漬けました。しっとり肉厚、甘味のある脂はまさに絶品です。

ホタテ貝柱粕漬け(90g)

南三陸産ホタテを宮城蔵元の酒粕で漬けました。歯切れがいい食感で、酒粕の上品な甘い香りがふんわり広がります。

子持ちめかぶ(90g)

一級品の三陸めかぶと真鱈の子をみりん醤油で漬け込みました。シャキシャキ食感で、あっさりとした味わいです。

さわら西京漬(1切)

宮城県産のさわらを京都の西京味噌に漬け込みました。身は柔らかく、ほろっとした甘みです。

牡蠣桜燻し(150g)

一番美味しい春のカキを塩だけで味付け、スモークしました。牡蠣の上品な旨味が口の中でほっこり広がります。

銀鮭刺身(200g)※サクでお届け

宮城県産のブランド銀鮭をさばいてお届け。トロける脂と甘味。銀鮭本来のおいしさが楽しめます。

銀鮭酒塩焼き(2切)

当店一番人気の焼き魚。銀鮭を宮城の地酒と塩だけで味つけ、ふっくら焼き上げました。温めるだけで楽しめます。

サバ味噌煮(2切)

宮城県産のサバを自家製田舎味噌(赤みそ)でふっくら煮付けた昔ながらの定番煮魚です。温めるだけで楽しめます。

銀鮭塩麹焼き(1切)

銀鮭を特製塩麹で味つけ。ふっくら焼き上げ、旨味たっぷりしみこんだ焼き魚です。温めるだけで楽しめます。

酢だこ(70g)

宮城県産の水タコを国産米酢と昆布ダシでまろやかに仕上げました。そのまま酒のおつまみに。きゅうりと合わせても。

キムチ漬炙りカキ(50g)

宮城県産カキを無添加のキムチだれに漬け、焼き上げました。あとひく旨辛さにビールがすすみます。

塩蔵わかめ(250g)

一級品と言われる三陸産わかめを湯通しし、塩漬けにしました。肉厚でしっかりとした歯ごたえを実感ください。
>>塩蔵わかめの戻し方

生風スモークサーモン(200g)

宮城県産のブランド銀鮭を自家製ソミュール液に漬け、ほんのりスモークしました。まるでお刺身のような生食感です。

サーモンユッケ(90g)

宮城県産トラウトサーモンを特製ユッケだれに漬けました。とろっと食感と甘辛さにごはんやお酒もすすみます。

鯖の冷燻(スライス65g)

脂ののった宮城県産マサバをほんのりスモークしました。サバ特有のクセもなく、まるで生ハムのような味わいです。

さわら二段仕込み 味噌・酒粕(1切)

脂ののったサワラを田舎味噌に漬け、さらに酒粕に漬け込みました。身はフワフワで、上品な甘味があります。

天然ぶり二段仕込み塩麹・酒粕(1切)

身が締まった天然ぶりを特製塩麹に漬け、さらに酒粕に漬け込みました。身はふっくらで風味豊かな味わいです。

燻製ほたて(2個)

活きたホタテを塩だけで味付けスモークしました。燻製の香りがふわっと広がり、ホタテ本来の繊細な味わいが楽しめます。

いかの塩辛(100g)※出来立て

お店でしか買えない造り立ての塩辛をお届け。三陸産の真イカと塩だけで造った無添加だから素材本来の味わいが楽しめます。

白身魚の刺身(200g)※サクでお届け

ご近所の魚屋さんのように下処理をし、すぐに楽しめるようお届け。南三陸の新鮮な魚が味わえます。

銀鮭焼ほぐし(70g)

宮城県産のブランド銀鮭を塩で味付け、焼き上げたあとゴロッと粗目にほぐしました。お茶漬けやおにぎりの具などに。

サバの味噌煮(1切)

脂ののったサバを自家製田舎味噌(赤みそ)で煮付けた昔ながらの定番煮魚です。温めるだけで楽しめます。

ぶりっ子味噌焼き(2切)

宮城県産のぶりの子(イナダ)を自家製田舎味噌で味つけ、ふっくら焼き上げました。温めるだけで楽しめます。

牡蠣の佃煮(80g)

濃厚な宮城県産カキを特製醤油ダレとたっぷりの生姜でふっくらと煮付けました。おかずはもちろん、酒のおつまみにも。

たらこ(90g)

真鱈の子をみりん醤油に漬けました。プチッとした食感と甘辛い味付けがクセになり、ついついごはんが進む逸品です。

とろろ昆布(40g)

三陸産の昆布を使用。やさしい旨味と磯の香りが広がります。ご飯にのせたり、汁物や和え物のトッピングに。

いくら醤油漬(90g)

宮城県産の天然秋鮭イクラを使用。丸大豆醤油でまろやかさを演出、塩分控えめで、やさしい風味が口いっぱいに広がります。

はらこ飯の具(170g)

宮城県産の天然秋鮭の身を使用。秘伝の自家製タレでじっくり煮込みふっくらホクホクに仕上げました。
>>はらこ飯の作り方

すずき二段仕込み 塩麹・酒粕(1切)

旨味たっぷりのすずきを特製塩麹に漬け、さらに酒粕に漬け込みました。身はふんわりであっさりとした味わいです。

熟成サーモン炙り漬け(75g)

麹と醤油ダレに漬け熟成、さらに表面を香ばしく炙りました。ぷりぷりでタレが染み込んだ熟成サーモンは、丼にオススメです。

銀だら西京漬け(1切)

脂ののった銀だらを京都の西京味噌に漬け込みました。身も脂も、ふんわりとろけます。ほろっとした甘みで上品な味わい。