ほやエール(ホヤのクラフトビール)

2008年、山内鮮魚店と岩手県一ノ関市「世嬉の一酒造」が共同開発した、南三陸産のホヤを使ったクラフトビールが2015年8月に復活しました。

 

醸造士でもある世嬉の一酒造 佐藤航社長と共に幾度もの試作を重ね、2008年から販売を開始した「ほやのビール(正式名称:海鞘エール)」は、2011年の東日本大震災によるホヤの養殖被害により、一時製造を中断しておりましたが、2015年、醸造に使用するホヤの確保が叶い、ようやく復活を遂げました。

 

使用しているのは「ホヤの煮汁」と「ほやの殻」。スモークした麦芽とホップを煮込む際に、ほやの煮汁を加え、洗浄した「ほや殻」を沈めて、ホヤそのもののエキスを十分に抽出。モンドセレクション、ジャパンビアカップなど、さまざまな賞に輝いた世嬉の一酒造の確かな技術が裏付けされた、すばらしい味わいに仕上がっています。

 

再販売は、2015年8月25日より開始。およそ330ml換算で「3000本のみ」の限定醸造です。

 

世嬉の一酒造(いわて蔵ビール)

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1918年(大正7年)創業した造り酒屋が1996年に立ち上げたビールブランド。モンドセレクション金賞を日本のクラフトビール業界で初めて受賞、ワールドビアカップ受賞するなど、小さいながら世界で評価されるビール造りを行っています。最近ではその味のおいしさから国内だけでなく、海外(アメリカ、台湾、中国、シンガポールなど)にも輸出。山内鮮魚店様とは震災前、オイスタースタウト(南三陸牡蠣の黒ビール)の醸造を請け負って以来、ともに東北を盛り上げるため様々なコラボ商品を開発しています。

http://www.sekinoichi.com

 

 

海鞘エール(ほやを使ったクラフトビール)330ml詰

海鞘エール(ほやのクラフトビール)

「海鞘(ほや)エール」は南三陸産のほやとホヤ殻を使った手作りのクラフトビールです。醸造段階でほやの煮汁を麦芽・ホップと一緒に煮込み、ホヤ殻を沈めホヤエキスを抽出。琥珀色のレッドエール。旨味がありつつ爽やかな味わいをお楽しみください。

 

内容量 330ml詰
原材料
麦芽、ホップ・ほや殻・ほやエキス(麦芽比率50%以上)
Alc
5%
蔵 元
世嬉の一酒造(岩手県一ノ関市)
販 売
山内鮮魚店 ※当店限定販売

 

597円(税込み) ※年間3,000本限定

2016年の「ほやエール」は、現在醸造中です。6月中旬に販売予定です。

 

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