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（お客様の声）スーパーで一度買って見て美味しかったので、今回鱈といっしょに買ってみました。とても簡単に佃煮が出来ました。やはり新鮮でコリコリととても美味しくできました。これは絶対リピーターです！ ▶︎お客様の声はコチラ
茎ワカメは、いわゆる「ワカメの茎の部分」にあたります。右のイラストの葉っぱの部分がワカメで、ワカメの葉を支えている真ん中の「芯の部分」が茎わかめです。
お料理の主役としての存在感もたっぷりです。海の恵みをそのまま味わえるのが「茎わかめ」の特徴。塩蔵(えんぞう)ですので保存もとっても便利。ちょっと献立に困った時にも、水で戻してすぐに使えるから頼りになる食材です。
①ザルとボウルを用意し、使う分量の「塩蔵茎わかめ」を袋から取り出します。 ②真水で3～6時間戻します。 ③２～3回水を替えましょう。 ④水気をきり、お好みの調理方法でお楽しみください。
お好みの量を袋から取り出し、真水で３～６時間戻してお料理にお使い下さい。
ごはんが止まらなくなること間違いなし。ごはんのお供にぴったりな「茎わかめの佃煮」のご紹介。山椒をきかせたプロが教える「茎わかめの佃煮」
和風ダシとふわっと香る磯の香りが食欲をそそる「茎わかめのだし巻き卵」。シャキシャキとした茎わかめとふわふわ卵の食感は絶品です。
ワインビネガーの爽やかでさっぱりとした味わいに、シャキシャキ食感の茎わかめと甘みのある豆は相性バッチリ。
