これ、これ、この味です！本物のいかの塩辛です。 祖母から母そして自分と受け継がれてきた味とほぼ同じです。東京ではなかなか新鮮ないかが入手できないので作る機会も減りましたが山内鮮魚店があるので年中食べれることができありがたいです。

ホヤが大好きです。小さい頃、海遊びの帰りに必ずホヤを買って母がむいているそばからそのまま口に入れていたほどです。 このホヤは夏の旬の味と遜色ありません。 これからもお取り寄せを続けます。

大阪だと、鱈のお刺身を食べるという経験は無く、今回初めて頂きました。全く臭みなど無く、とても美味しかったです。白子も初めて食べましたが、こちらも臭みなど無く、濃厚クリーミーで、とても美味しかったです。身とアラは、お鍋にしましたが、量が多くて、結局、身は冷凍にしました。お鍋も、とても美味しく頂きました。次のシーズンも注文しようと思います。

ぱねぇっす。 塩っぱくない、旨味が全面に来る魚卵。 次回からマスト確定。

タラの刺身は食べたことがなかったし、生の白子も近所のスーパーではなかなか手に入らないので頼んでみました。白子はとってもおいしかったです！

「料理人　艸」さんのFacebookを見て申し込みさせていただきました。 同封されていたレシピ通り、いろいろ手作ってみました。白子は甘く、切り身もアラも新鮮で、鱈のお刺身は初めて食べました。量もたっぷりで大満足です。 その後友人も2人ほど注文させていただいたようです(^^)

白子やあら等の下処理は初めてでしたがレシピを見ながら、簡単に出来ました。 鱈鍋、白子ポン酢、ムニエル、お刺身と鱈三昧の週末を過ごしました。 初めて食べたお刺身の美味しさにビックリしました。次回も楽しみです。

初めて鱈のお刺身食べました。淡白だけど旨味があり美味しかったです。思っていたより沢山の白子入っており、新鮮なので臭みも無くまろやかで夫が大喜びでした。

今年も美味しい寒鱈をありがとうございました。昨年からお取寄せさせて頂いております。 娘は白子が大好きなので今年は白子追加で、そして水なしの生牡蠣もいただきました。 本当に美味しくて！近場のお店の生牡蠣と食べ比べをしましたが、やはり山内さんのところが絶品です。 鱈の切り身を使いアクアパッツァを作りました。イタリア料理のお店で外食するより美味しかったです。もちろん私の腕ではなくて（笑）、新鮮な鱈のおかげです。 来年もよろしくお願いいたします。 お友達に勧めましたら早速注文されていましたよ！！

寒鱈を堪能しました。お刺身は初めて食べましたが、甘みもありとてもおいしかったです。1/3は昆布〆にして、翌日寿司飯の上に炒り卵との丼にしましたが、こちらもまたおいしかったです。白子とアラは説明書の通り下処理して、白子は白子ポン酢と天ぷら、アラは鍋にしました。切身は家族の希望でフライに。身が厚くほろほろでした。3日間鱈を食べ続け、お魚好きの夫婦は大満足です。来年もぜひリピしたいです！