- ほやエールの飲み頃の温度は5℃～8℃です。
南三陸産ホヤを使ったクラフトビール「ホヤエール」は、通常のビールと異なりスモーキーフレーバーが楽しめるビールとなっております。ほのかな香りを楽しみながらゴクゴク飲む場合は５℃くらいが適温となり、香りを楽しみながら料理と一緒に飲む場合は、7～８℃が適温です。温度の変化で味の違いを楽しみくださいませ。
ほやエールの販売期間
ほやエールは、毎年5月初旬から醸造を開始し、6月初旬頃にボトルでの販売を開始しております。醸造量は330ml詰めの瓶で、およそ3000本〜5000本。売り切れ次第、終了となります。
「海鞘(ほや)エール」は南三陸産のほやとホヤ殻を使った手作りのクラフトビールです。醸造段階でほやの煮汁を麦芽・ホップと一緒に煮込み、ホヤ殻を沈めホヤエキスを抽出。2010年に販売以来、一時製造が途絶えていましたが、南三陸ホヤの復活と共に再び醸造を開始。琥珀色のレッドエール。旨味がありつつ爽やかな味わいをお楽しみください。
608円(税込み) 
- 一年中楽しめる、山内鮮魚店のホヤ製品
夏のほや（250g入）【お刺身用 急速冷凍 生ホヤ】お徳用
734円
ボイルほや（150g入）｜殻付きほやのボイル珍味
594円
ほや塩辛｜まるでお造りのような瑞々しい塩辛です。
540円〜
