maltsさんのレビュー

初購入の真鱈アラ肝入りでしたがアラ鍋にして頂きました アラと肝を霜降りしてヌメリや血合い取りの下処理したのですが、ほとんどその必要がないほどの状態でした 昆布出汁にアラと酒入れて温め沸騰前に昆布を取り出し味醂と醤油を入れ味噌を溶き入れ肝4/5も溶き入れ野菜と真鱈切り身の残りを投入 すごく美味しかった　アンコウ鍋どぶ汁よりも満足感が高かった 味の表現が難しく伝えきれないが魚介鍋では一番の感動を得た 来シーズンを心待ちにしております