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トップページ > ほや > ほや鍋 具材4点セット 〜冷凍生ホヤ・蒸しホヤ・ほや蒸し団子・ほや揚げ団子〜 ※ほや鍋レシピ付き 《クール冷凍発送》《生鮮品と同梱できません》

ホヤ鍋セット お知らせ
 
お客様の声冬でも気軽にホヤを楽しめる「ほや鍋セット」。ほやファンの方はもちろん、初心者の方にも「うまい!」と言わしめる食べやすさと味わいです。

商品イメージ

ほや鍋具材4点セット 《クール冷凍発送》【セット内容】急速冷凍生ほや【セット内容】蒸しほや【セット内容】ほやだんご(蒸し)
ほや鍋具材4点セット 《クール冷凍発送》
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セット内容

【セット内容】ほやだんご(揚げ)ホヤ鍋 イメージほや鍋のシメは「おじや」で♪

人気 冬もホヤが楽しめる、ほやづくし鍋具材セット!

ほやナベセットは、南三陸のほやを使い冬でも本場のほやが美味しく楽しめる、ほやづくしの鍋具材セットです。ホヤの本場、南三陸町を代表する山内鮮魚店と及善かまぼこ店、宮城大学の共同開発で誕生しました。

ほやをとことん楽しめる『オリジナルレシピ』も付いてます。冬に楽しむ絶品ほやをご堪能ください。

読み物商品詳細を詳しく読む
<お召し上がり方>
冷蔵庫で自然解凍後、お召し上がりください。※「ほや揚げ団子」は、お料理または加熱してお召し上がりください。
内容量 急速冷凍生ホヤ(250g)・蒸しホヤ(150g)・ほや蒸し団子(150g)・ほや揚げ団子(150g)
原材料 真ほや
産 地 宮城県産(養殖)
人数目安 大人3〜4人前
賞味期限 60日(要冷凍) 解凍後5日以内
ご注意 ギフト包装不可
お届け 冷凍発送(冷凍タイプでお届けします)
  同梱についてはこちら
送 料 東北・関東・信越は1,074円(クール料・消費税込)
  エリア別送料はこちら
・同梱について
保存料を使用しないため「冷凍タイプ」でお届けします。「生鮮品」と「お酒」との同梱はできません。
13時までのご注文なら即日発送対応!
 
放射能検査 当店では専門家との連携による海産物の「放射能検査」を随時実施しております

ほや鍋 具材4点セット 〜冷凍生ホヤ・蒸しホヤ・ほや蒸し団子・ほや揚げ団子〜 ※ほや鍋レシピ付き 《クール冷凍発送》《生鮮品と同梱できません》

商品番号 yomset

販売価格2,500円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

IKKOさん(1件) 購入者

千葉県/60代/男性 投稿日:2018年04月02日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

「ほや」の新しい食べ方を開発していただき、ありがとうございます。とても美味しくいただきました。

 
ホヤの本場、南三陸の老舗商店と宮城大学が共同開発 冬に楽しむホヤづくしの「ほや鍋セット」が誕生しました
生産の6割が廃棄される宮城県のホヤをなんとかしたい!そんな想いから生まれたのが、この「ほや鍋セット」です。
山内鮮魚店店長の山内です。宮城県のホヤは、2011年の東日本大震災により、一時は壊滅的な被害を受けましたが、ここ数年、生産者の方々の努力により震災前の水揚げ近くにまで回復しています。

そうした中、震災前の重要な「ホヤ輸出国」だった韓国への輸出が途絶え、国内消費では賄えない6割近くのホヤが現在廃棄されています。

全国の海産物ファンの方々にこの美味しさを知って欲しい。生産者が育てたホヤを、廃棄するのではなく、お客様に楽しんで消費していただく機会を作る。それがホヤの生産地南三陸の鮮魚店としての使命です。

そんな中、同じ南三陸の老舗蒲鉾店である「及善蒲鉾店」と「宮城大学」との共同開発で生まれたのがこの「ほや鍋具材4点セット」です。
南三陸を支えるのは紛れもなく水産資源です。中でも南三陸を代表する食材であるホヤには、食べた人を惹きつけるなんともいえない魅力があります。

当社もホヤの廃棄を受け、地元のホヤを使った様々な商品開発に取り組んでいます。今回山内鮮魚店と宮城大学からのお話を頂き開発したのが、ホヤをたっぷり練り込んだ風味豊かな「ほやだんご」です。

蒸したホヤだんごに、揚げたホヤだんご。蒲鉾店としての技術と想いを込めたこの商品で、ほやの魅力をたくさんの方に知って頂ければ幸いです。
ホヤの現状を山内さんから聞いた時、ホヤ好きの私たちは驚きました。同時に私たちに何かできることはないかと考え、試行錯誤を繰り返しホヤ鍋の開発に至りました。

刺身のイメージが強いホヤですが、「鍋」との相性は抜群で寒い冬にはぴったりです。

この商品を通して今までホヤを食べたことがなかった人にも、ホヤの虜になってもらいたいです。
そのそもホヤって何!?ほやってどんな味がするの??
実は一度食べれば虜になる人が続出
ホヤには2種類のほやがあります。中でも「真ホヤ」はホヤの王様と言われ、その8割が宮城県で生産されています。北海道で水揚される身が赤い「赤ほや」は殻の表面に凹凸がなく、「真ほや」は写真のように角があり、おおぶりで身が黄色いのが特徴で養殖には約3年を要します。

その味は、ひとことでいうと「大胆で繊細」。生で食すとぷりっぷりの食感のあとに、今まで味わったことのない鮮烈な潮の旨味が広がります。

クセがありそうな印象ですが、プロが選んだ新鮮なホヤであれば、クセもなく、その甘さを含んだ旨味を楽しめる食材です。
加熱調理で一気に甘くまろやかに
生でその鮮烈な潮の味をたのしむ「ほやファン」の方々が多いのも事実ですが、加熱すると一気にまろやかになり、食べやすくなるのもホヤの特徴です。

加熱することで、まるで違う食材かのように甘みが変化し、潮の旨味もほどよく調和。ホヤ入門者の方にも「うまい!」と言わしめる食べやすさと味わいを醸します。

苦手なイメージを持ちやすい食材ですが、山内鮮魚店では、産地で味わったような新鮮でくせのない、生のホヤを旬の時期に急速冷凍。

冬でも抜群の品質のホヤが楽しめるんです。
ほや鍋セットはそんなホヤを食べやすく気軽に楽しめるよう鮮魚店と蒲鉾店と大学生が考えたオリジナルレシピセットです。
ほや鍋具材4点セット(セット内容)※内容量は3〜4人前とお考えください(野菜・スープは付属しておりません)
急速冷凍生ホヤ250g
もっともホヤファンに愛されているのが、この「急速冷凍生ホヤ」。お刺身で食べられる鮮度の生ホヤを旬の時期に急速冷凍。クセもなく、本場のホヤの甘みと旨味を存分に味わえる上質なホヤです。
蒸しホヤ150g
殻付きのまま蒸した、とっても食べやすい人気の蒸しほや。殻付きのままお鍋に入れることで、ホヤのダシがスープにしみわたります。食べる時は殻から外して身だけお召し上がりくださいね。
ほやだんご(蒸し)160g
南三陸の真ホヤをざく切りにし、たっぷり練り込んだホヤだんご。蒸してあるから、ふっくらふわふわの食感が特徴です。ゴロゴロと入っている大きめホヤの風味が格別なんです。
ほやだんご(揚げ)160g
こちらも南三陸の真ホヤをざく切りにし、たっぷり練り込み、油で揚げた揚げホヤだんご。揚げかまぼこの甘みと、ゴロゴロとはいったホヤの風味がたまりません。
ほや鍋セットは、単品だけでもホヤ好きにはたまらない美味しさ!こんな食べ方も楽しめます
お刺身が旨い!「冷凍生ホヤ」
お刺身で食べられる鮮度の生ホヤを旬の時期に急速冷凍しているから、クセもなく、本場のホヤの甘みと旨味を解凍するだけで、すぐに味わえます。
酒の肴にぴったりの「蒸しほや」
殻付きのまま蒸した、とっても食べやすい人気の蒸しほやだから、殻から外してお酒の肴にぴったり!じゅーしーなホヤの旨味が口いっぱいに広がります。
ほや蒸し団子の柚子あんかけ
ふっくらふわふわの食感とゴロゴロ入ったホヤの食感が特徴の蒸し団子なら、あったか〜いあんかけをかけた「柚子あんかけ」もおすすめ!レシピに同封しますのでぜひお試しください。
ほや揚げ団子の炙りねぎポン酢
南三陸の真ホヤがたっぷり入った揚げホヤだんごは、揚げかまぼこの甘みが特徴。さっと炙って、たっぷりのネギとポン酢で和えたらホヤ好きにはたまらない酒の肴に!
ほや鍋具材4点セットのご注文はこちらから
ほや鍋具材4点セット(お届けイメージ)
(セット内容)3〜4人前
・急速冷凍生ホヤ 250g x1
・殻付き蒸しホヤ 150g x1
・ほやだんご(蒸し) 160g x 1
・ほやだんご(揚げ) 160g x 1
・ほや鍋の作り方レシピ
賞味期限 冷凍60日(解凍後は5日以内)
お届け クロネコヤマトクール便(冷凍便)にてお届け
送料 送料別 >>送料についてはこちら
同梱 生鮮品との同梱はできません。
送料別 2,500円(税込)
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冷凍生ホヤ 250g(+734円 税込)
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