帆ッ伊達な燻し 130g入｜ 三陸ホタテの薫製スモーク《クール冷蔵発送》

南三陸の「ホタテ」、その特徴。

南三陸のホタテは、リアス式の地形に囲まれた独立閉鎖された内湾で生産者が大切に育てています。その特徴は驚くほどの甘みと、肉厚でしっかりとした食感。ヒミツは南三陸の独特の地形にあります。

三方を手つかずの山々に囲まれた内湾、海を囲うようにそびえる山々に降り注いだ雨水が、長い年月をかけて地中に浸透し、ミネラル豊富な水となり内湾に流れ出します。それが海水と混じり合うことで魚介類の育成に理想的な環境を保ち続けています。

おいしさは、まごころ込めた「素材」から。

「帆ッ伊達な燻し」は、南三陸の生産者が大切に育てた「活きたホタテ」を使用しています。生でも食べられる活きたホタテを殻から外し、一から手造りしています。

冷凍のホタテを使用するのではなく、産地にしかできない品質にこだわる。南三陸ホタテの本当の美味しさを知ってほしい。その想いで大切にお造りしています。

燻製ホタテができるまで

食欲そそるスモークの香りと、自然な味わい。

当店の「帆ッ伊達な燻し」は、三陸産の活きたホタテを厳選し、塩だけで味付けたホタテを桜チップで一からスモークしています。

時間をかけ二段階で「ほんのり」スモークしているため、口に入れた瞬間にほどよい燻製香が広がり、ホタテのやさしい味わいが楽しめます。

「個包装」真空パックで、美味しさを閉じ込めました。

「帆ッ伊達な燻し」は、ふっくら焼き上げたホタテがたっぷり130g。個包装真空パックですので、みんなで楽しめます。

箱入りだから、ちょっとしたギフトにも最適です。※写真はおおよその目安としてお考え下さい。季節によりホタテの大きさが若干異なります。