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商品番号 hp027a

伯楽星 純米大吟醸(720ml詰)《クール冷蔵発送》輸送箱代込み

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酒
店長

いつものワインの代わりに。大切な人と、大切な時に飲みたい、純米大吟醸。

あくまでも"料理が主役"の酒質を貫く日本酒界の若き鬼才、新澤杜氏兼社長の精神を代表するこの純米大吟醸は、雄町米を40%まで磨き上げ、年2回のみ極少量を出荷する限定酒。若々しいフレッシュな立ち香があり、酸と渋みとわずかな甘みが微妙にマッチしています。

新澤杜氏兼社長

蔵元紹介(新澤醸造店|宮城県大崎市)
宮城県大崎市に蔵を構える新澤醸造店は明治6年創業。

「荒城の月」で有名な土井晩翠がこよなく愛した酒でも知られていますが、現在では何と言っても平成14年に宮城県最年少杜氏となった新澤社長兼杜氏を筆頭に、志を同じくする若い蔵人で醸す新進気鋭の蔵として知られています。

古い風習であった普通酒の製造を早くから捨て、蔵の方向性を華やかな酒質よりも、料理と合わせて初めて際立つ「究極の食中酒」へと方向転換させた日本酒界の若き鬼才、新澤氏は大学在学中に若干20歳の若さで利き酒大会で史上最年少で全問正解の偉業を成し遂げた確かな舌で「伯楽星」を世に出し、瞬く間に脚光を浴びることになります。

酒造りが一段落する夏には「フレッシュローテーション」と題し全国の酒販店を蔵人が自ら廻り、各店頭でのコンディションをチェック・フィードバックし、地域や季節、輸送時間などを考慮し、熟成度を変えて出荷する徹底ぶりも有名です(写真:新澤社長兼杜氏/撮影」:山内鮮魚店店長)。

     
内容量 720ml
原材料 使用米 雄町、精米歩合 40%、日本酒度 +1、酸度 1.8
Alc 15.8%
蔵元 蔵元:新澤醸造店(大崎市)
配送
タイプ
クール冷蔵発送
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