店長コラム
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簡単!激ウマ【たたきめかぶの虜になる】 レシピ・作り方5選
三陸の春の風物詩ともいえる「めかぶ」。めかぶは、優秀な栄養食品のひとつとも言われ美容や健康にも期待ができる海藻で注目されています。今回、当店より宮城県産のめかぶを年中たのしめる【湯通したたきめかぶ】が登場! ...続きを見る
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魚屋オススメ!かつおの刺身やたたきに合う「絶品!カツオたれ5選」レシピ・作り方
夏を代表する魚といえば「鰹(かつお)」ですよね。三陸はかつおの水揚げ量が日本一!獲れたてのカツオはお刺身やたたきにし、しょうが醤油やポン酢でさっぱりといただくのが定番ですね。 そこで、たまには違ったタレで楽しみたいという...続きを見る
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鮮魚店の「カツオのカルパッチョ」レシピ3選
夏はカツオの美味しい季節。旬のカツオはお刺身が一番ですが、カツオを使ったレシピといえば、さっぱりいただく「カツオのカルパッチョ」が人気。 カルパッチョ(Carpaccio)はイタリア料理で、生の牛肉に調味料...続きを見る
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釜あげシラス丼が 5倍美味しくなる 簡単レシピ2選
春ですね。春と言えば旬なのが定番の「釜あげシラス」。そして誰もが想いを馳せる王道レシピ「釜あげシラス丼」。真っ白なシラスを豪快につまみ上げ、あつあつご飯にバサ〜ッとのせれば、ホクホクで繊細な魚本来の味に舌鼓。ん?味が少々...続きを見る
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寒鱈(タラ)は1ヶ月だけの限定販売
1月に入り、ようやく冬の風物詩『寒鱈(かんだら)』の出荷が始まりました。今年は12月の早い時期から水揚されていましたが、やっぱり一気に美味しくなるのは1月ですね。白子も含め品質がグンと良くなります。新年早々、私店長も鍋で...続きを見る
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蒸しカキのススメ
山内鮮魚店店長の山内です。12月に入り『殻付き牡蠣30個入』のご注文が多くなって参りました^^ お歳暮ギフトはもちろん、クリスマスの時期に合わせての発送が増えてきております。今年の牡蠣は抜群の品質ですので、ご家庭やお...続きを見る
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感動のおいしさ『三陸牡蠣のお吸い物』
山内鮮魚店店長の山内です。本日の南三陸町は雨。この時期、雨がふるとめっきり寒く感じますね^^ 東北はもう、温かい鍋の季節です。 さて、本日は11月から販売予定の「三陸産真牡蠣(カキ)」のレシピ撮影でした♪ ...続きを見る
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「山内鮮魚店レシピサイト」がオープンしました!
山内鮮魚店店長のヤマウチです。ホームページリニューアルに伴いまして、もっとお客様に便利に当店サイトをご利用いただくため「山内鮮魚店レシピサイト」をオープンしました。 レシピの検索もでき、海産物の「旬の時期」...続きを見る
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感動の『生めかぶ』販売開始!2ヶ月限定です!
今まで味わったことのない「感動」をお届けします ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 山内鮮魚店店長の山内です。 昨日まさかの雪に見舞われた本日の南...続きを見る
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秋の絶品!秋刀魚レシピ
食欲の秋を満喫する、絶品サンマレシピをご紹介 山内鮮魚店店長の山内です。 只今サンマの旬真っただ中!今年の秋刀魚は上質な脂が特徴です。昨年は脂がのり過ぎておりましたが、今年は非常...続きを見る