食欲の秋を満喫する、絶品サンマレシピをご紹介   山内鮮魚店店長の山内です。 只今サンマの旬真っただ中!今年の秋刀魚は上質な脂が特徴です。昨年は脂がのり過ぎておりましたが、今年は非常にバランスのいい秋刀魚が水揚げされております。   本日は、秋刀魚レシピの撮影日。 当店受注担当@佐藤と共に南三陸町の日本料理店へ行って参りました。   旬のサンマを使用した数々のレシピから、料理長と一緒に考えた二つを厳選。 ご家庭でも簡単に造れるレシピをご紹介致します(^^)   まずは「秋刀魚の蒲焼き」これがもの凄く美味しかったです! 皮の部分をカリカリに焼いた秋刀魚の蒲焼きは、皮がパリパリで身はふっくら。 まさに熱々のごはんにもぴった... 記事詳細へ
post by yamauchi at 02:09 | 南三陸グルメ

  お刺身鮮度の生サンマいよいよ販売開始!   山内鮮魚店店長の山内です。 今年水揚げが遅れていた「生秋刀魚」が、昨日ようやく気仙沼港に水揚げされました。 当店スタッフみんなで試食しましたが、今年の秋刀魚が脂ののりが抜群です! 水揚げ量の関係上、昨年よりも多少高めではありますが、厳選してお届け致しますので、ぜひぜひお試し下さい!   サンマの醍醐味といったら、地元では何といっても「サンマのお刺身」です。 サンマ特有の旨味のある身と、旬の時期でしか味わえない上質な脂。ぷりぷりとした食感。 どれをとってもこの時期のサンマは秋にしか味わえない旬の味覚そのものですね! 私店長も9月はサンマ三昧♪大好きな日本酒とサンマのお刺身、秋刀魚の塩焼にビール。 毎年の事ですが、やっぱりこの時期... 記事詳細へ
post by yamauchi at 11:09 | 商品

  山内鮮魚店店長のヤマウチです。 秋の風物詩、さんまの本場「気仙沼産生サンマ」いよいよ販売開始しました!   今年の秋刀魚は脂もたっぷり♪ 新鮮な生サンマですので お刺身が絶対おすすめです! もちろん焼いてもとってもジュ〜シ〜(^▽^)/ ぜひ!秋の味覚を思いっきりお楽しみ下さい!! 今年のサンマは脂がのってますよ〜(^▽^)サイズもなかなかです!! 新鮮な生秋刀魚だから、ぜひお刺身でお召し上がり下さい! 全品に「お刺身用 秋刀魚の三枚おろしレシピ」おつけします! もちろん焼いてもとってもジュ〜シ〜! 秋刀魚の定番「塩焼き」も今年は脂がのっていて 至福の美味しさです! そして今年は、同じく被害を受けた大分県竹田市産の「かぼす」もおつけします! 秋刀魚全セットに「おまけ」でおつけしま... 記事詳細へ
post by yamauchi at 11:09 | 商品

山内鮮魚店店長@山内恭輔

いつもありがとうございます。創業昭和24年、宮城県南三陸町から、一級品の海産物と笑顔をお届けする「山内鮮魚店」店長ブログです。

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