旬の生ホヤならではの定番レシピといえば「ホヤの酢の物(通称:ホヤ酢)」。ホヤの甘みとお酢のさっぱり感がベストマッチ。誰もが認めるホヤの定番レシピです。夏が旬のホヤだけに、お酢との相性も嬉しいですよね。食欲が落ちる夏を乗り切る、さっぱりホヤレシピ「ホヤ酢」の作り方です。ぜひぜひお試しください。

コツ・ポイント

あらかじめ、キュウリを薄くスライスし、お塩で揉んで水気をとっておく。