たらのトマトパスタ

作り方

1. 

   まずはパスタの茹でるお湯を沸かしておきましょう。しめじは石づきを取り、ほぐします。

   

2. 

   次に玉ねぎを薄切りにします。

   

3. 

   たらの切り身の水分をキッチンペーパーで拭き、塩を振ります。

   

4. 

   次に、フライパンにオリーブオイル適量、みじんぎりにしたにんにく一片を入れ弱火で熱します。

   

5. 

   フライパンが温まったらたらの切り身を皮目の方から焼きます。中火で皮がパリッとするまで両面に焼き目をつけます。焼き目がついたら玉ねぎしめじを入れ一緒に炒めます。

   

6. 

   玉ねぎが炒まったらトマト缶を入れ同量の水（もしくはパスタを茹でたお湯）、コンソメ、ケチャップを入れ煮詰めます。

   

7. 

   たらの身を崩し塩コショウで味を整えます。トマトの酸味が強い場合は砂糖を加え味を整える。茹で上がったパスタとソースを絡めて出来上がりです。

   

8. 

   お皿に盛り付け、ほうれん草やみじん切りにしたパセリなどを散らして、完成です。